هل حان الوقت للتخلص من الغلوتين؟
هل يجب أن أقطع الغلوتين؟ غالبًا ما يكون الأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو الغذائي على دراية تامة بالأطعمة التي يتناولونها، ولكن ما تأثير الغلوتين؟
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية، الغلوتين هو لا مطلقا. يمكن أن يكون لدى المصابين ردود فعل سلبية خطيرة في حالة تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين - وهي حالة تؤثر حاليًا على حوالي 1% من سكان العالم. بالإضافة إلى أولئك الذين يعانون من هذه الاستجابة التحسسية تجاه الغلوتين، هناك أيضًا الكثير ممن لديهم حساسية أو عدم تحمل طفيف للجلوتين ولديهم تأثيرات طفيفة أكثر.
فما هو الغلوتين؟
تحتوي الحبوب مثل الشعير والجاودار والقمح على بروتينات تسمى الغلوتينين والجليادين. لا تزود بروتينات الغلوتين الجسم بأي شيء مفيد من حيث العناصر الغذائية – ولكنها غالباً ما توجد في الأطعمة المصنعة أو المخبوزة للمساعدة في ارتفاع العجين أو الارتباط ببعضه البعض. غالبًا ما تحتوي أشياء مثل عجينة البيتزا أو الخبز على نسبة عالية من الغلوتين. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظام الكيتو الغذائي، غالبًا ما يوجد الغلوتين في الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
ولكن ربما لا تكون هذه هي الأماكن الواضحة التي قد يعثر فيها الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا كيتو على الغلوتين. تحتوي اللحوم والأجبان المصنعة أحيانًا على الغلوتين، كما هو الحال مع الكثير من الحساء والمرق. ومن المثير للاهتمام أيضًا ملاحظة أن صلصة الصويا وصلصات السلطة - التي يسهل إضافتها إلى الأطباق دون النظر حقًا إلى مكوناتها - غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من الغلوتين.
هل أعاني من عدم تحمل الغلوتين؟
حتى لو لم يتم تشخيص إصابتك بمشكلة خطيرة تتعلق بالجلوتين مثل مرض الاضطرابات الهضمية، فهناك مجموعة متزايدة من الأدلة (بعض دراسات الحالة العلمية وبعض دراسات الحالة العامية)، تشير إلى أن الآخرين قد لا يتعاملون مع الغلوتين مثل الآخرين. تم ربط المحادثات الصحية حول الصداع ومشاكل الجلد ومشاكل الجهاز الهضمي والانتفاخ والتعب والقلق بمشاكل الغلوتين المحتملة.
هل يجب أن أتناول طعامًا خاليًا من الغلوتين؟
بالنسبة للعديد من مؤيدي نظام الكيتو، فإن الابتعاد عن الغلوتين يسير جنبًا إلى جنب لأن تجنب الكربوهيدرات غالبًا ما يقلل بشكل كبير من احتمالية استهلاك الغلوتين. أحد الاعتبارات المهمة لمحبي النظام الغذائي الخالي من الغلوتين ومنخفض الكربوهيدرات هو تجنب الأطعمة عالية المعالجة. غالبًا ما تحتوي المنتجات التي تحمل علامة "خالية من الغلوتين" على إضافات أخرى قد لا تكون صحية بشكل خاص.
لست متأكدًا مما إذا كنت تعاني من مشكلة الغلوتين؟
لماذا لا تتحدث مع طبيبك حول فحص حساسية الغلوتين - خاصة إذا كنت تشعر أنك تعاني من مشاكل مستمرة مثل التعب، أو مشاكل في الجهاز الهضمي، أو طفح جلدي غير مبرر.
هل يتماشى النهج المنخفض الكربوهيدرات والخالي من الغلوتين مع الكيتو؟
بالتأكيد. غالبًا ما يكون النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أو الكيتون خيارًا رائعًا لأولئك الذين يعانون من مشاكل الغلوتين. من الطبيعي أن الكيتو منخفض الكربوهيدرات مما يستبعد الكثير من الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين. تشمل الفوائد المحتملة لإضافة نهج خالٍ من الغلوتين إلى نمط حياتك الكيتو دعم فقدان الوزن وإدارة أفضل للوزن وتحسين الصحة الأيضية وزيادة مستويات الطاقة.
تقدم Keto Goodies مجموعة من الوجبات الخفيفة الحلوة والمالحة منخفضة الكربوهيدرات والخالية من السكر والتي يمكن طلبها بسهولة في منزلك وتسليمها مباشرة إلى باب منزلك. فماذا تنتظر؟
تعليق 1
I want to buy
Also asking if u have meal plan