Идя против зерна

Так что же такое глютен?

Зерна, такие как ячмень, рожь и пшеница, содержат белки, называемые глютенином и глиадином. Белки глютена не дают организму ничего полезного с точки зрения питательных веществ, но его часто можно найти в обработанных или запеченных продуктах, чтобы помочь тесту подняться или скрепиться. Такие продукты, как тесто для пиццы или хлеб, часто содержат много глютена. Те, кто соблюдает кето-диету, глютен часто содержится в продуктах с высоким содержанием углеводов.

Но, вероятно, это не те очевидные места, где люди, соблюдающие кето-диету, могут наткнуться на глютен. Обработанное мясо и сыры иногда содержат глютен, как и многие пакетированные супы и бульоны. Также интересно отметить, что соевый соус и заправки для салатов, которые очень легко добавлять в блюда, даже не задумываясь об их ингредиентах, часто содержат много глютена.

Есть ли у меня непереносимость глютена?

Даже если у вас не диагностировано серьезное заболевание, связанное с глютеном, такое как целиакия, появляется все больше доказательств (некоторые научные и некоторые разговорные тематические исследования) о том, что другие могут просто не переносить глютен так же хорошо, как другие. Разговоры о здоровье, касающиеся головных болей, проблем с кожей, проблем с пищеварением, вздутия живота, усталости и беспокойства, связаны с потенциальными проблемами с глютеном.

Так стоит ли мне отказаться от глютена?

Для многих сторонников кето-диеты отказ от глютена идет рука об руку, поскольку отказ от углеводов часто значительно снижает вероятность потребления глютена. Важным моментом для поклонников безглютеновой и низкоуглеводной диеты является отказ от продуктов с высокой степенью переработки. Часто продукты с пометкой «без глютена» содержат другие добавки, которые могут быть не особенно полезны для здоровья.

Не уверены, есть ли у вас проблемы с глютеном?

Почему бы не поговорить со своим врачом о проверке аллергии на глютен, особенно если вы чувствуете, что у вас постоянные проблемы с усталостью, проблемами с пищеварением или необъяснимой сыпью.

Соответствует ли низкоуглеводный и безглютеновый подход кето?

Абсолютно. Низкоуглеводная или кетогенная диета часто является отличным выбором для людей с проблемами глютена. Естественно, в кето-диете мало углеводов, что исключает употребление многих продуктов, содержащих глютен. Потенциальные преимущества добавления безглютенового подхода к вашему кето-образу жизни включают поддержку потери веса и лучшее управление весом, улучшение метаболического здоровья и повышение уровня энергии.

Keto Goodies предлагает широкий выбор сладких и соленых закусок с низким содержанием углеводов и сахара, которые можно заказывается не выходя из дома и доставляется прямо к вашей двери . И так, чего же ты ждешь?